對(duì)于開(kāi)展社區(qū)生鮮超市的商家來(lái)說(shuō)，蔬菜保鮮是非常重要且每天都需要做的，掌握好蔬菜保鮮的方法能夠有效減少商品損耗，幫助商家獲得更大的利潤(rùn)。但是許多商家都沒(méi)有掌握全部的保鮮方法，下面HiShop社區(qū)云店小編為大家介紹一下超市蔬菜的9種保鮮方法。

　　一、使用保鮮膜進(jìn)行蔬菜保鮮

　　保鮮膜對(duì)于生鮮商品保鮮是很有效的，所以商家可以對(duì)一些不易存儲(chǔ)的蔬菜進(jìn)行加工，然后再將它們用保鮮膜進(jìn)行密封。這樣可以有效延長(zhǎng)商品存放的時(shí)間，并且加工后的商品也更加方便用戶(hù)處理。

　　二、將蔬菜冷藏存放

　　冷藏存放是蔬菜保鮮最常用的方法之一，一般生鮮超市都有自己的冷庫(kù)?？梢詫⒉糠质卟朔胖糜诶鋷?kù)中，這樣能讓蔬菜保持在一個(gè)恒定溫度之下、不易變質(zhì)。但是商家也要注意冷庫(kù)的衛(wèi)生，以免對(duì)蔬菜造成污染。

　　三、借助保鮮柜放置蔬菜

　　借助保鮮柜放置蔬菜也是一種有效的保鮮方法，這樣能夠有效保證蔬菜一整天的新鮮度，并且通過(guò)保鮮柜也能夠更好地向客戶(hù)展示蔬菜商品。

　　四、將蔬菜分類(lèi)放置

　　不同的蔬菜會(huì)有不同的存放要求，將這些商品進(jìn)行分類(lèi)放置能夠有效延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。商家可以將商品分為不同的種類(lèi)進(jìn)行放置，這樣不僅能夠方便用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)，還能夠讓商品更有效地保鮮。

　　五、控制好超市的溫度和濕度

　　蔬菜對(duì)于溫度和濕度的要求較高，如果溫度和濕度達(dá)不到要求將會(huì)大大縮短商品存放的時(shí)間。所以商家應(yīng)該要控制好超市的溫度與濕度，這樣才能夠讓蔬菜的保鮮時(shí)間更長(zhǎng)。

　　六、及時(shí)去除已腐爛的蔬菜

　　已經(jīng)腐爛的蔬菜會(huì)對(duì)新鮮的蔬菜造成污染，從而讓新鮮的蔬菜更容易腐爛。所以商家要對(duì)蔬菜加強(qiáng)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)有腐爛的蔬菜需要及時(shí)去除，以防腐爛蔬菜將其他新鮮的蔬菜污染。

　　七、對(duì)蔬菜進(jìn)行加濕

　　保持蔬菜的濕度能夠有效延長(zhǎng)蔬菜的保鮮時(shí)間，所以商家可以定期對(duì)蔬菜進(jìn)行加濕，這樣能夠保證蔬菜的水分，從而保持蔬菜商品的色澤度、提高新鮮度。

　　八、控制蔬菜的庫(kù)存

　　因?yàn)槭卟舜蟛糠侄际谴娣艜r(shí)間較短的，所以一旦商當(dāng)天沒(méi)銷(xiāo)售出去將會(huì)對(duì)庫(kù)存造成較大的壓力、讓蔬菜失去新鮮度。所以商家需要合理控制庫(kù)存，根據(jù)每天的銷(xiāo)量進(jìn)行采購(gòu)。

　　九、低價(jià)處理未銷(xiāo)售完的蔬菜

　　對(duì)于極易腐壞且?guī)齑孑^多的蔬菜需要進(jìn)行低價(jià)處理，這樣能夠保障蔬菜商品的新鮮度，同時(shí)也能有效緩解庫(kù)存壓力。

　　以上是幾種有效的生鮮保鮮方法，商家可以進(jìn)行參考并實(shí)施，從而保障蔬菜商品的新鮮度、降低商品損耗。